久しぶりに、干し野菜（ゴボウ）を作りました。
写真は昨日のですが、今日もゴボウを干してます。
こうして野菜を干していると、ジンジャーが寄ってきます。
チョウダイと言いにくるんです（笑
※iPhoneから見ると、なぜか画像が横向きになります。
原因不明･･･。
久しぶりに、干し野菜（ゴボウ）を作りました。
写真は昨日のですが、今日もゴボウを干してます。
こうして野菜を干していると、ジンジャーが寄ってきます。
チョウダイと言いにくるんです（笑
※iPhoneから見ると、なぜか画像が横向きになります。
原因不明･･･。
家でも野菜干してます。
かぼちゃとかサツマイモとか…
他にも、鶏のササミと砂肝だったり
生タラだったり…
完全にホップのおやつ用ですけど(笑)
大根の葉っぱや皮なんかは
おみそ汁とかに便利ですよね。
ごぼうはまだやってなかった！
明日にでもやろっと。
＞maltさん
ホップくんのオヤツ、美味しそう！
そういえば、肉や魚は干したことないです。
肉・魚は、塩麹漬けや味噌漬けにしたくなっちゃうので、
考えたことがなかった！
そうかあ。砂肝とか干したら、ワンコのオヤツに丁度いいですよね。
今度やってみます。
ゴボウも美味しいですよ。
うちでは、ほとんどゴボウ茶にしてしまいますけど、
お料理に使っても、もちろん美味しいです。
干し野菜！
興味はあったけど、やったことなかったなぁ。
ゴボウだと、あく抜きしてから干すのかな？
maltさんのササミやお魚にも興味深々！
空気が乾燥しているから、よく乾きそうですね♪
＞のぞゆたあんさん
干すと、旨みが増すのと、おダシがちゃんとしみてるのに
しっかりと歯ごたえもあってとても美味しいんですよ。
ゴボウは土を落とすだけで、アク抜きはしません。
皮をむいたり、水にさらしてしまうと勿体無いですよー。
皮の部分に、強力な抗酸化物質が含まれているんです。
サポニンといって、傷を治す力があるんだそうです。
コレステロールも排出してくれます。
水にさらすと、この一番摂りたいサポニンが水に溶けでてしまうんです。
水溶性の直物繊維も溶けちゃいます。
なので、皮つきのまま干してまーす。